自从禽流感爆发以来，我家几乎就没怎么吃鸡，不是我不吃，而是我家大小两个男人都怕死，我张罗吃人家也不吃，就连鸡蛋开始也不让我买呢，被我给顶了回去，如果连鸡蛋也不吃了的话，还能吃什么呢？剩下能吃的东西就更少了，有些菜必须有鸡蛋搭配才好吃啊，尤其是早晨，缺了鸡蛋可真玩不转，这样又好做又好吃的东东不是其他食材可以代替的！

 

    好在现在似乎关于禽流感的风声小了很多，儿子的馋虫也蠢蠢欲动了，某天悄悄的问我可不可以吃鸡翅了，我说可以啊，现在没事了，哪天给你做红烧鸡翅吧！没想到这小子真是馋到家了，说要做就做炸鸡翅吧，好长时间没吃真馋了。看着臭小子一脸向往的样子，得，炸鸡翅就炸鸡翅吧，反正我家的炸鸡翅相对来说还算健康，屁颠屁颠的去超市买了鸡翅回来，用烤肉酱腌了一晚上，第二天就给小馋猫解馋了。http://bbs.herschina.com/editor/images/smilies/default/13.gif

 

 

香辣炸翅：
原料：鸡翅中8个
调料：香辣烤肉酱适量

 

做法：
     1. 将鸡翅中清洗干净；
     2. 在每个鸡翅上划两刀，以便入味；
     3. 倒上香辣烤肉酱；
     4. 用手抓匀，按摩一会儿 ；
     5. 装入保鲜袋放冰箱保存，腌制的时间越长越入味，中间最好也拿出来揉一揉、按摩几次；
     6. 空气炸锅200度预热3分钟，将鸡翅放进炸篮；
     7. 在鸡翅表面刷一层橄榄油，开始烤制；
     8. 7、8分钟后翻面，在翻过来的一面再刷一层橄榄油，继续烤至熟，即可拿出食用。

 

 

美食心得：

1. 翅中腌制前划两刀更容易入味；

2. 没有现成的烤肉酱，自己调配也一样，用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、辣椒粉、盐什么的腌制；

3. 鸡翅最好腌制的时间长一点，时间越长越入味，中间勤按摩点就更入味啦；

4. 没有空气炸锅就用油锅吧，偶尔吃一次无妨，也不用把油炸食物当成洪水猛兽，不经常吃应该啥事木有。

    我这个烤鸡翅差不多是最省事的一种了，鸡翅很容易烤熟，相较于牛羊肉来说，鸡制品熟得更快一些，我儿子喜欢吃有点焦的那种，所以烤的时间稍微长一点，边缘稍微有一点焦，但是这样的鸡翅确实更香，这小子吃起来绝对不含糊，会吃！http://bbs.herschina.com/editor/images/smilies/default/13.gif

 

    8个鸡翅风卷残云，片刻便片甲不留，也不是，鸡骨头剩下了。现在这小子能着了，只要鸡翅或者薯条给加工好，人家自己就会炸。我儿子现在会自己焖米饭、煮饺子、煮馄饨、煮面条这些简单的食物，反正现在自己在家里是不会饿着了，我准备再教他几个简单的炒菜，老公说，把他扔国外也行鸟。   

 

 

    呵呵，从微博里摘取10天的早餐过来给大家参考：

 

 

 

#随手拍##茶家早餐#芋头米糊，红豆包，炝拌胡萝卜干豆腐丝，煎带鱼，糖渍西红柿。

 

#随手拍##茶家早餐#二米粥，黄米饼，苦瓜煎蛋，蒜泥茄子，山竹，柚子茶（我的）。

 

#美食随手拍##茶家早餐#蛋挞，金麻子红枣豆浆，薯条，黄瓜玉米核桃仁沙拉，樱桃。今儿好像是六一儿童节哈，都是儿子昨晚点名要吃的。

 

 

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