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茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

(2012-12-27 08:53:14)
标签:

美食

素菜

下饭菜

西红柿

烧茄子

分类: 素菜之美

茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

 

    也不知道因为年底了,孩子快放假了,心理放松还是怎的,末日之后就发现早晨起床越来越困难,不上闹钟根本就起不来,这难道是末日后遗症吗?周一那天就跟老公双双起晚,足足比平时晚了快一个小时。赶紧爬起来叫醒孩子,匆匆吃口面包当早餐,校车是赶不上了,担心老公送孩子赶不上班车,就跟小子商量能不能他自己打车去上学。没想到这小子打死都不干,口口声声说要是司机把他拉别的地方去了怎么办?茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

 

    呵呵,没想到臭小子的防范意识还蛮强的咧,看来是丢不了的。看看外面天色还没亮,黑黑的,让孩子自己坐车属实也是不放心,最后还是老公打车送去上学。茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子


 

茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

 

    儿子不爱吃蔬菜,喜欢吃的就那么几种,土豆、茄子、豆角这些家常菜还凑合,但必须要做的好吃。喜欢吃过油的茄子,比如烧茄子、地三鲜,我喜欢的蒸茄子,人家是一口不碰,除非有肉酱。不过,老是过油也不好,怕给孩子吃坏了,于是就试着换一些别的做法。土豆炖茄子不喜欢吃,言其在幼儿园的时候吃够了,大概幼儿园经常做这道菜吧。某天做了这个西红柿烧茄子,没想到还对了小子的胃口,很快就吃进去一大碗饭。嘿嘿,从那以后,我家餐桌上的主打菜又多了一道。茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子



茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

 

西红柿烧茄子

原料:绿茄子两个,西红柿2-3个

调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量



茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子
做法:

   1. 茄子洗净掰成块。

   2. 西红柿也切成块。

   3. 锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。

   4. 将茄子炒软后,加入西红柿翻匀,小火炖煮至西红柿出汁。

   5. 加入盐、糖、少许生抽调味。

   6. 撒入蒜末出锅。

茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子
美食心得:

1. 茄子用撕的,也就是掰的,比切的好吃。

2. 西红柿挑那种熟透的最好,容易出汁。

3. 茄子比较吃油,炒的时候可以比平时做菜多放点油,但也不用太多,茄子炒软后还会吐油。

4. 酱油不要放太多,少加点生抽调味即可,不然颜色会不好看。

 

茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

 

    茄子上完全浸满了西红柿汁液,酸酸甜甜非常开胃可口,拌上米饭那是真下饭啊,儿子那个肉食动物也很喜欢吃。这道菜算是为数不多的臭小子喜欢吃的素菜之一了,做法超级简单,老公也很喜欢做。


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