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美食青椒炒肉丝嫩肉秘笈 |
分类: 可口肉菜 |
小子不想去打跆拳道。
老公骂:“你是猪啊,那么懒!”
小子回:“那还不是像你!”
老公回:“我是猪你就也是猪啊,就不能学点好的?”
小子又回:“猪还能生出狗儿子吗?”
我在厨房笑喷!
原料:猪瘦肉200克,青椒一个,红椒一个
调料:料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐生抽、蒜片
1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上,炒出来的肉又嫩又好吃,这个嫩肉方法百试不爽哦,也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等所有肉类,比用嫩肉粉什么的安全多了。
2. 此菜不宜放太多酱油、只放一点点生抽即可,不然炒出来颜色太深影响卖相。
3. 青椒、红椒放里面稍炒即可,切不可炒制时间过长,失去青椒原有的清香,当然卖相也不会好看。
4. 此菜必须大火快炒。
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