自从俺成了所谓的“美食达人”之后，过年的时候要是不回婆婆家，我家的年夜饭肯定当仁不让的由我掌勺。木办法，受不了老公的忽悠，说我的手艺高，说只有我做的饭菜他和儿子才爱吃！几句好话就把我忽悠到了厨房，一站就是大半天，人家爷俩消停的坐在沙发上看电视、嗑瓜子、吃水果。都同样是一个家里滴人，待遇咋介么差捏？

 

    尽管咱掌管年夜饭的次数屈指可数，但也能照猫画虎的做出几道像模像样的菜来，而且也还颇有那么一点吉祥如意的意思哈，不信可以到这里瞧瞧：三口人的年夜饭。

 

    不过，最近几年我们都是千里迢迢回西北婆婆家过年，那里的习俗和吃食跟我们东北有很大的不同，我这点三脚猫的功夫在自家唬唬还行，在婆婆家可不敢显摆，只能低调、低调、再低调！于是，婆婆家的年夜饭一般都由姐夫掌勺，而我，则沦为了饭后滴洗碗小工！

 

    要知道，偶是最不喜欢喜欢洗碗滴，更何况过年期间的碗筷都是油腻腻的，每次我都是硬着头皮撸胳膊挽袖子滴主动请缨，木办法，在婆婆家里总要表现一下不是，哪能光吃现成的呀！其实我每次主动洗碗的时候，都希望老公能英雄救美解救我于水火之中。可是那厮任凭我怎么给他抛媚眼、送秋波，人家就是视若无睹，跟自己的家人聊的那是不亦乐乎，恨的我是牙根发痒：“看我回家怎么收拾你！”

 

    今年我们一家三口还是回婆婆家过年，火车票都已经买好了。不过，为了不再沦为洗碗小工，俺改变策略了，决定也要在婆婆家的年夜饭上露一小手，不能老让姐夫专美不是！西北的大鱼大肉做法咱就不考虑了，跟俺们东北的区别大着呢，俺们这嘎过年以猪肉为主，人家是以牛羊肉为主。姐夫每年还要搞来什么骆驼肉、驴肉啥的，咱没那金刚钻就不揽那瓷器活了。咱专攻青菜、素菜行不，这些东东可是东南西北全通吃的吧！

 

    于是，俺这段时间没事就到美食博主家溜达，那天看到李锦记的微博中正好推出年菜活动，顺道溜进李锦记美味锦囊馆，没想到还真让我找到两道特别适合的年夜菜，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”啊！这两道年菜绝对符合俺滴要求：简单易做、省时省力、寓意吉祥，最主要的是无论东北银还是西北银都能接受！

 

    为了不至于在婆婆家人面前丢脸，俺还是得事先在家里操练一下，准备在婆婆家的年夜大餐上“大展手脚，一鸣惊人”！

    先来看我从李锦记美味锦囊馆学来的第一道年菜——满园春色拌沙拉。

 

 

原料：生菜、苦苣、紫甘蓝各50克，圣女果几颗，哈尔滨红肠一根，面包一片。

调料：李锦记蒜蓉辣椒酱（2.5茶匙），李锦记财神蚝油（2.5汤匙），蛋黄沙拉酱（6茶匙），花生酱（6茶匙）

 

做法：

    1. 将调味料放到一个小碗中。

    2. 搅拌均匀成沙拉酱。

    3. 面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻烦，直接放平底锅中烤一下也行。 

 

    事先将几种蔬菜洗干净，控干水分。

 

      4. 将生菜撕小点放进容器中。

      5. 苦苣也放进去。

      6. 紫甘蓝切成细丝放上去。

      7. 香肠切成片放进去。

      8. 圣女果切两半也放进去。

      9. 最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可。

美食心得：

    1. 原料当中的蔬菜可以随意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，颜色搭配起来能体现春色盎然的都可以，原菜谱中用到芝麻菜和红叶生菜，我们这里没有，便用苦苣和紫甘蓝来代替的。

    2. 香肠也可以随意换，原菜谱中用的萨拉米香肠，我家附近的超市没有，还得到较远的大超市去买，家里刚好有哈尔滨红场，便用它来代替，也很受我家小子的欢迎，他是什么香肠都喜欢吃。

    3. 原料可以换，但调料最好别换，尤其是其中用到的两种李锦记的调料，用别的是做不出这个味道的。的。

 

    食用的时候，把调制好的沙拉酱浇上去，拌匀就好啦！以往我也总做各种蔬菜沙拉，但仅限于浇上现成的沙拉酱。从李锦记美味锦囊馆中学来的这道沙拉，还用到了蒜蓉辣椒酱和蚝油、花生酱，这样调制出来的沙拉酱味道真棒，老公只吃了一口就赞不绝口，儿子也说好吃，还特别强调以后做沙拉就用这个酱！  

 

    卖糕的！这小子是不知道这个酱的调料有多贵呀！原本我打算就用家里现成的蒜蓉酱，是天津产的，蚝油家里也有现成的，只不过是另一个品牌的，结果调出来的味道怪怪的，我都不想吃，还怎么让那两人吃？最后只好到超市买了李锦记的蒜蓉辣椒酱和财神蚝油，这回调出来的味道终于满足了大小男人的口欲！

 

 

 

 

再来看我从李锦记美味锦囊馆学来的第二道年菜——金玉满堂焖素斋。    

 

原料：小油菜、玉米棒、蟹味菇、杏鲍菇、胡萝卜、大蒜粒、土豆各50克，烤麸若干

调料：李锦记旧庄蚝油（3汤匙），李锦记草菇老抽（0.5汤匙），李锦记芝麻油（2茶匙）

 

    以上原料和调料的份量可以根据自己准备的调整，调料的比例不变就行。

 

做法：

    1. 土豆和胡萝卜切成块。

    2. 杏鲍菇也切成块。

    3. 烤麸买回来是干的，放在凉水中泡软后切成块。

    4. 玉米棒煮熟切开。

 

    将所有蔬菜焯水。

    5. 现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来。

    6. 蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分。

    7. 最后把小油菜放进去焯至断生。

    8. 锅中放少许橄榄油烧热。

    9. 放进蒜粒煸几下。

   10. 放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。

   11. 再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀。

   12. 最后放进去玉米棒和烤麸。

   13. 加入李锦记旧庄蚝油略翻炒。

    14. 让每种原料都裹上蚝油汁。

    15. 加入2大约200毫升水，大火烧开。
    16. 转小火盖上盖焖煮5分钟。

    17. 加入李锦记草菇老抽翻匀。

    18. 再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡。

    19. 装入砂锅，用油菜心装饰即可。 

美食心得：

     1. 原料也可以随意换，能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒，口蘑换成了杏鲍菇，因为这两样东西我都木有买到。

     2. 蔬菜事先焯水，这样熟的快。

     3. 烤麸一定要用凉水泡软，不能用热水，用热水就会泡散了。

     4. 这道吉祥年菜只用到了三种调料，但同样具有不可替代性，只有李锦记才会做出你要的味道哦，切记！

 

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