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美食卤凤爪卤鸡爪 |
分类: 可口肉菜 |
平常介毛病也就下楼的时候爱犯,那天上楼的时候不知道又在遐想什么了(俺爱神游哈,我儿这点有点像俺),人家小伙到了16楼下去了,我也跟着人家下去了,走到人家门口,发现小伙拿钥匙开门,吓我一大跳:“介也不是偶老公啊,怎么有偶家钥匙?”反应过来以后,恨不得找个地缝钻进去,幸亏人家小伙没注意俺尾随其后(也许是故意装不知道),不然还以为俺有啥居心涅!
1. 将鸡爪减去指甲后,反复冲洗干净。
2. 锅内添适量清水,加入姜片、葱段、料酒,放入鸡爪大火烧开,转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味。
3. 捞出反复过凉。
4. 锅内重新填入清水,加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片,盐,大火烧开。
5. 放入鸡爪煮开后关火,让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。我是晚上睡觉前干完以上步骤,然后让鸡爪在锅里泡着,俺上床睡觉。
6. 浸泡入味以后,大火煮开,转中火煨制汤汁收浓,卤鸡爪就大功告成啦。
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