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红烧的滋味最好——红烧带鱼

(2009-11-06 09:52:06)
标签:

美食

饮食

红烧带鱼

油条

分类: 鲜香水产

    红烧的滋味最好——红烧带鱼

 

    上次单位体检的结果出来了,大病没有,小毛病不少,乳腺增生是十几年的老毛病了,这次又新增了浅表性胃炎、胃下垂、宫颈囊肿,真是年龄大了,各种毛病都找上门来了。对于这个体检结果,老公问了多次,所以一拿到,就拿回家给他过目,老公看了看,觉得还行,用他的话来讲,起码五脏六腑和血液都没什么大毛病,能有这体格还不错,也就是说,俺这体格还能造一阵子,未来家里的各种活计俺还得继续任劳任怨,不得推脱。至于检查出来的拿些毛病,领导说必须赶紧去专科医院再好好查查,对症治疗,人家还发现一个重大问题,就是我没有乙肝抗体,必须赶紧去注射乙肝疫苗,看来需要做的事情还不少。今天下午体检医院的大夫要来单位解答咨询,老公嘱咐一定要好好问问。

 

    今天孩子期中考试,昨晚告诉我,要吃油条和鸡蛋,一根油条两个鸡蛋,睡觉前还叨咕:“千万不能吃两根油条一个鸡蛋!”早晨起来用煮蛋器煮了两个鸡蛋,没有油条,用昨天剩下的黑豆红枣豆渣摊了几张饼。发现儿子最近好像有点近视,老公查到每天喝点黑豆红枣豆浆可以治疗儿童近视,这两天就天天早晨喝这个,儿子还挺配合,这小子对于自己的身体还挺爱惜的,跟他说这是治疗近视眼的,必须喝一碗,他就乖乖喝了,也是味道还不错,加了红枣,香香甜甜的,很好喝,自己还边喝边说:“妈妈,多吃鱼也对眼睛有好处!”我说好啊,周末妈妈就给你做鱼吃,呵呵,今天就先上个以前做的鱼吧。

 

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红烧带鱼:

 

原料:新鲜带鱼、葱段、姜片、蒜片、料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉、盐、花生油各适量。

 

红烧的滋味最好——红烧带鱼  红烧的滋味最好——红烧带鱼

 

1. 将带鱼去内脏洗净,切成大小适中的段,摆放盘中,用适量盐腌制半小时左右。

2. 锅内注油,烧至五成热时,放入带鱼段煎至两面金黄,捞出沥油。

 

红烧的滋味最好——红烧带鱼  红烧的滋味最好——红烧带鱼

   

3. 锅内留底油,烧热后放入用料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉兑好的调汁,烧开后放入煎好的带鱼段,再放上葱段、姜片、蒜片,大火烧开后,转小火煨至汤汁收浓。

4. 起锅装盘即可。

 

    红烧的滋味最好——红烧带鱼

 

     色泽红亮,香味扑鼻,带一点点酸,带一点点甜,加上鱼本身的鲜味,非常下饭,每次老公都对这个菜赞不绝口,我这人就禁不住忽悠,乐此不疲的继续做。

 

 再送上我家的其他下饭菜(点击文字):

 

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          干烧虾                        鱼香肉丝                  糖醋排骨

 

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        红烧肉                         可乐鸡翅                    红烧牛肉 

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