孩子班级停课了，因为大半的孩子都没来上学，班主任也发烧了，所以学校通知我儿子的班级停课两天，孩子可高兴了，不用上学就意味着也没有作业了。可苦了我们上班的家长，这不，今儿只好把他带单位来，他在电脑上看动画片，看得不亦乐乎。

    可能是受我婆婆影响，我就爱鼓捣面，烙饼是我的长项，没什么吃的就烙饼，我老公说油乎乎的还不如蒸馒头呢，蒸馒头多麻烦呀，还得发面，再说油乎乎的饼多香啊!我就不信他不爱吃，每次烙饼还不是吃的肚儿圆圆，只不过是怕自己吃油太多，又有脂肪肝什么的。周末停了两天水，到最后一天中午，储备的水只剩下一点点，做饭也不够呀，吃什么呢？这时候俺这个巧媳妇就派上用场了，“巧妇能做无水之炊”，打两个鸡蛋，倒一瓶牛奶，再加点面粉，搅成面糊就摊成鸡蛋饼啦，然后把剩下的一点水烧开，放一盒浓汤宝，再切点胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁，就出来两碗香喷喷的浓汤，这样一顿午餐也不错呀。

    今天这个饼是前一篇博文里提到的做金色水饺剩下的一块面，在冰箱里放了一天，第二天孩子晚上下课后，我就用这块剩面给孩子烙了两张饼，没想到出其不意的好吃，我儿子说是我烙的饼里最好吃的了。

1. 把面团分成均匀2块，搓圆，擀成片，涂上花生酱。

2. 卷起来，抻长后盘成一团。

3. 擀成圆饼。

4. 锅内放油烧热，放入饼坯，改中小火。

5. 一面烙熟后，翻面。

6. 两面都烙熟，铲出来切成几片。

     再来一碗快速的羊杂汤，呵呵，孩子的这顿晚餐吃得可真香。羊杂就是小区对面有一家叫“有机羊”的专卖店，卖的都是内蒙古土特产，这样的羊杂开袋放开水里稍煮就可以吃，味道还不错，来不及做饭的时候可以应急。

     我认为烙出好吃的饼最关键的就是面要软，我这块面饧的时间特别长，都一天了，软到不行，所以烙出的饼又软又香。因为是用胡萝卜汁和的面，颜色也特别漂亮。

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