消息来源：杭州西湖职业高级中学   

    6月14日，扬州又传来捷报，杭州市西湖职业高级中学参加2013全国烹饪技能大赛的2名选手获得了1个一等奖、1个二等奖的好成绩。其中，学生金雨亭在热菜制作项目获金牌、康凯同学获热菜制作银牌；指导老师厉志光再次荣获全国优秀指导教师奖。至此，杭州西湖职高已连续五年在这一国家级一类竞赛中第五次荣膺桂冠，实现了全国烹饪技能大赛的“金五年”。

    据悉，2013年全国烹饪技能大赛由人力资源社会保障部会同教育部、科技部、工业和信息化部、中华全国总工会和商务部、文化部共同主办；教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、江苏省教育厅、扬州市人民政府承办大赛决赛工作，由全国餐饮职业教育教学指导委员会、扬州商务高等职业学校具体协办。

    本次大赛包括热菜、面点、冷拼与雕刻3个分项，各分项比赛内容均由规定作品比赛和自选作品比赛两部分组成，在国家职业技能标准要求的基础上，对接行业的要求，体现学生的基本功和创新能力，注重操作习惯和原材料的合理利用，通过前场5个评委评分（操作过程评判）和后场7个评委评分（成品质量评判）相结合，评委面对观众进行客观评判，使大赛更加开放和公正。参加本次数烹饪技能大赛的选手是在各省、自治区、直辖市自行组织的省级竞赛基础上选拔出来的400余名优秀选手。

  长期以来，西湖职高按照“打基础、抓长远，求发展、树品牌”的工作思路，以科学发展观为统领，以“小烹饪大作为”为发展目标，以“刻苦训练技能，主动服务地方经济”为己任，精心铸造“留得住、打得赢、过得硬”的钢铁队伍，不断推动全校教学工作和教师队伍建设持续快速发展。

    搞好全国技能大赛建设，领导是关键。五年来，我校领导高度重视全国技能大赛，切实抓紧抓好，抓出成效。统一的思想和强化的责任使全校各级部门十分重视全国技能大赛工作，并形成了“一把手”挂帅、班子成员齐抓共管、教学部门组织协调、各部门整体联动，一级抓一级，层层抓落实的工作格局，为赢得全国烹饪技能“五连冠”提供了坚强有力的组织保证。学校领导多次召开会议研究竞赛工作，成立竞赛技术组与竞赛工作筹备后勤组，分解每一项竞赛工作任务，倒计时开展竞赛训练与筹备工作，保证竞赛各项工作有序进行。今年的全国烹饪竞赛比去年要求高，比赛规则进行了较大的修改，如热菜项目增加了香煎牛排，西冷牛排原料需要网购，给参赛选手带来难度。为了保证选手赛出好成绩，学领导双休天亲临实验室与专家一同点评作品，提出下步训练要求；安排总务处人员尽快、尽早采购到原材料和比赛设备；烹饪组专业教师同心协力，一切为了我校选手赛出好成绩，一切为了大赛取得好成绩，大家付出了辛勤的汗水。

    从2009年到2013年，我校烹饪选手连续5年在市、省、全国大赛中揽金夺银。随着成绩的取得，荣誉的增加，西湖职高没有停滞不前，固步自封，而是以此作为新的起点，适时提出“思想不放松、标准不降低、力度不减弱”的指导思想，要求烹饪训练不缺项，训练质量不滑坡，巩固成果，提高质量。丰富和完善烹饪技能大赛建设长效工作机制，着眼于大赛工作与教学质量以及整个烹饪组建设的最佳结合，为确保全国烹饪技能大赛连年取得优异成绩奠定坚实的基础。 

    我校烹饪选手连续5年在市、省、全国大赛中揽金夺银，成为各参赛校、省、市的主要竞争对手。同时，各级领导也对我校烹饪烹饪竞赛取得好成绩寄予厚望，今年国赛设立单项奖，学校对烹饪竞赛获奖要求提高，我们深感任务艰巨，压力倍增。这些年来，烹饪组已习惯了下半年的市选拔赛、上半年的省赛、国赛；烹饪训练已进入了常态化运作模式，在厉志光、王炳华、华蕾等老师的带领和组织下，烹饪集训建立了常态化训练机制；制定了切实可行的训练方案，训练任务分解到每一个教练组成员、每一个训练选手，定时间、定目标，做到层层落实、细致周密，训练忙而不乱，有效地完成了每一个集训任务。在长期训练比赛中，我们摸摸索了一套以老带新的训练经验，像严嘉鹏、康凯这些多年参赛的老队员在训练队伍中发挥了老队员以身作则、团结互助的好榜样，他们带领新队员参加集训，协助指导教师组织集训、帮助新选手提高竞技水平，小队员尊重老队员，勤奋刻苦，整个训练队伍是一支团结友爱、互帮互助的好队伍。我们加强集训队伍的管理和建设，集训队伍中既有去年国赛金奖获得者、也有省赛获奖选手，他们与新选手组成了一个梯队，解决了技能竞赛选手青黄不接的状况，还培养了一批后备选手，这些选手在学校烹饪竞赛中取得了骄人的成绩，也为明年竞赛输送了好的选手，有效地保证了参赛选手整体队伍质量，是取得竞赛选手好成绩的一个重要因素。“一支优秀的队伍，年轻队员的成长是未来最大的希望。最重要的不仅是完成五连冠，更值得肯定、期待的是年轻人通过大赛茁壮成长起来。”正如中国羽毛球队五连冠总教练李永波所说：“我们的目标不是一个冠军，还有未来。” 

    近年来烹饪竞赛的规则年年在变，为了保证参赛选手的竞技水平和大赛取得好成绩，我们把训练重点放在基本功训练上，不仅提高了竞技水平，也提高了参赛作品的质量，起到了事半功倍的效果。我们还把大赛中得到的经验和向兄弟学校学到的新技术用到教学、课改中去，切实促进了教学质量的提高。

    从本届大赛来看，金牌选手的作品都有亮点，作品给人以新颖的感觉。厉志光、冯涛等老师悉心钻研技术，大胆创新，在本次大赛中他们指导的参赛作品，如热菜自选作品向日葵、菊韵得到全国评委专家的高度好评，参赛的作品均获得了大奖。

    五连冠佳绩的取得是学校领导、全体教职员工和学生共同努力的结果：在学校领导的关心和支持下，烹饪组积极组织与行动，全力以赴，营造浓厚的竞赛氛围；指导教师任劳任怨，加班加点悉心指导，调动了参赛人员的积极性；参赛选手学习认真、训练刻苦，取得了良好的训练效果。大赛的成绩既是对烹饪组参赛师生专业能力的肯定和付出的回报，也再一次证明了我校在优化人才培养方案，创新人才培养模式，深化课程改革和强化校企合作等各方面所做的努力，对于提高服务技能型人才培养水平的积极促进作用。

    五年的锤炼，使杭州西湖职高的教学服务水平和教师队伍素质得到明显提高，也为学校职教事业的健康发展营造出了良好的内外部环境。面对荣誉，西职人始终不骄不躁，一如既往，扎扎实实地抓好全国技能大赛工作，向着更高的追求阔步前进。