2011年杭州市烹饪专业学生技能竞赛的宗旨：注重基本功，关注教学质量。因此在制定比赛品种时，既符合国赛要求，更体现我们的教学特色。虽然观赏性不强，但一定是符合了今后职教教育的需求，只是更要把握细节和标准问题，现将一些优秀作品展示，供交流参考。

                面点基本功：和面、下剂和擀皮

         每个作品装盘没有统一，这个方面需要改进

  





                       眉毛酥（一）

                             中包：并不是浙江特色

                            眉毛酥（二）

            评委们把每个作品切开，看看馅心问题，还是很细致认真的