12月15-16日，由浙江省教育科学研究院主办，杭州中策职校承办的2011年浙江省职教烹饪专业教研大组年会暨“课程改革与教学创新”论坛顺利举行，浙江省各地市烹饪学校的70多名烹饪专业教师、分管校长或专业部负责人参加了会议。

     本次年会内容比较丰富，12月15日上午首先举行了简短的开幕式，浙江省餐饮协会会长章凤仙女士到会致辞表示祝贺。代表们分别观摩了中策职校的唐林达老师的“炸吉利虾排”以及余姚职成教中心赵琳琪老师的“拔丝蜜桔”公开课，杭州国大雷迪森酒店的行政总厨谢军进行了“名店·名厨·创新菜”交流，制作了四道美味的佳肴；本次会议还召开了烹饪专业“课程改革与教学创新”论坛和浙江省中职烹饪专业核心课程教材编写会议，应该说，张建国老师是用心在策划和设计这次年会的。可惜因为有经贸年会和其他重要事情，我没有全程参与会议，但始终关心这个年会的进程。

     每年的年会是烹饪专业教师的交流团聚的盛会，但烹饪专业的特点是“重技能轻科研和教学”，大赛成为了这个专业的重头戏。各个学校为了省赛和国赛的6个名额，大半年的时间就耗在那里了，今年比赛结束即意味着新的比赛开始。对课堂教学的关注、对教学内容的整合、对教材理解把握，对后进生的培育，对职业素养的融入等可能已经放在第二位或者更后的位置，但这些能怪谁呢？

    我也知道有些学校说起烹饪专业要头疼，学生生源差，消耗大，教师素质不高。专业内涵建设是多方面的，我希望我们这个专业能回归本源，多关注教师的专业成长，多关注我们的学生发展，这样才能真正搞好专业建设。