10月23日，浙江工业大学容大集团饮食服务中心第五届员工技能运动会在屏峰校区家和堂三楼成功举行。我有幸和戴桂宝、李玉崴、叶飞，王丰等老师担任大赛评委。

    运动会比赛的创意和想法很特别，气氛热烈，有拉拉队，有学生粉丝团。今年的项目分为红、白案比赛、趣味团体赛及表演项目，共有63名选手参加。团体赛分为去皮、切配、档口服务三大项，其中档口服务每队选一人完成打饭和菜价心算两个小项。去皮、切配比赛，可谓是“刀里见真功”，红案选手制作的清炒土豆丝、糖醋排骨，从切到烧，不仅考验了选手的刀工，也考验了选手的油炸、烹饪水平；白案选手制作的大肉包、麻球，则全面考验了选手醒发、和面、制作、蒸、炸等综合水平，   经过激烈角逐，养贤府餐厅获得团体赛一等奖、家和堂接待餐厅获二等奖、博文园餐厅和精弘食苑分获三等奖，田建利等荣获“十大名厨”，此外还评选出单项奖12人。浙江工商大学、浙江理工大学、中国计量学院、浙江农林大学、浙江省教育发展中心滨江后勤集团等院校的领导和同行前来观摩。

    其实参加这样的评委工作早已经不是第一次了，早几年经常参与浙江大学后勤服务公司的比赛，经常为他们的比赛设计创意和氛围、精心的准备工作所折服。这些在餐饮酒店里是做不到的了，但是我认为职业院校的烹饪专业或餐饮专业如果效仿这种比赛形式应该是非常好的，热闹而鼓动学生的专业兴趣，多好啊，希望今后有这样的组织机会……