今天终于一鼓作气将所有烹饪实验教室的规章制度、卫生安全制度、消防安全制度以及专业教师的操作规范制定完成，然后美美得喝上一口绿茶，闭目养神……

    关于在烹饪专业实施“五常法”管理，的确事出有因，因此也牵扯出了很多传闻，引起了非议。整个项目开展由我牵头负责，协助专业办搞好烹饪专业实训室的常规管理，是我在校长书记们面前下的军令状，准备用半年或一年时间改善烹饪操作课的糟糕现状。

    开始我的确抱有“赌气”的成分，我的同事、朋友出于关心爱护本人的目的，奉劝我当时应该拒绝这个“不可能完成的任务”，目前烹饪专业的局面不是我一个人能够扭转的，不能一时冲动最后让人家看笑话。我当然非常感激他们的好意，没有做过多的解释。但是心里没有一刻不在嘀咕：“完成这件任务真的这么艰巨、这么困难吗？”。

    “不怕做不到，就怕想不到”别人能做到的事我们为什么不能实现？现在各个餐饮企业几乎每家都实施了“五常法”管理，成效奇佳，很多烹饪学校也逐步在开展与实施这种“厨房卫生革命”，我校的烹饪专业虽说是“国家级示范专业”，谈论“5S法”也有五、六个年头，但是就是迟迟没有动静，难道真的象校长所说的“我们老师不懂五常法”？试想，我们现在的师资已经汇集了“莫中”、“杭八中”和“江滨职高”三个学校的力量，老、中、青三代齐备，教师每年都有机会下企业去实习观摩，怎么可能会不知道“五常法”呢？问题的症结在于我们的老师没有真正认识到这种管理方法的优势，没有“用心”去做或者害怕去做。

    我就是不信这个邪！如果用一年内时间或者更短时间真的成功推行这种科学的管理办法，那绝对不是为了走秀，更不是为了邀功，我觉得我真的为烹饪专业乃至整个学校做了一件“功德无量”的事。好在还有很多老师支持我做好这件事，我很感动，也增强了做好这项工作的信心决心。

    现在的任务就是准备好周五给全体专业教师和部分烹饪学生干部的培训，印好资料，做好课件。我始终相信“路就在脚下，是靠自己走出来的！”，也相信自己能干好！