牡丹为花中之王，有“国色天香”之称。我国人民把它作为富丽繁华之象征，称之为“富贵花”、“百两金”、“国花”。众多的诗人、骚客，专家、学者，用诗、歌、赋，笔记、小说，图象、花谱多方面记述了牡丹花绚丽多彩、国色天香的芳容，白居易有诗赞扬牡丹：“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。

    牡丹花在花卉雕刻中也属于常见品种，一般采用“内旋法”：即先刻花苞，再由内而外旋刀刻出花瓣的方法。要求花瓣波浪形扭转，外缘参差不齐。

工具：切刀、主刻刀等

原料：心里美（或长柄老南瓜、白萝卜，青萝卜等）

创作流程：制胚—— 刻花心—— 刻花瓣—— 去底部废料—— 修整成型

1、制胚：⑴选一只白里透红的心里美萝卜，将两头切去少许，形成鼓形，并将棱边修圆滑。若用其它原料，也须修成鼓形。

2、刻花芯：⑵握笔法拿刀，在胚体一端垂直进刀，刻出一个小圆柱（小圆柱的直径和深度均为胚体最粗处直径的1/3）。⑶将此小圆柱按照月季花花芯的刻法刻成牡丹花花芯。

3、刻花瓣：⑷~⑸握笔法拿刀，将刀伸到花芯与胚体交界处，保持刀尖紧贴花瓣根部，刀柄往外倾斜，旋去一块废料（刀口的行进路线为耳郭型，跨度为1/4~1/3圆周），形成一个有起伏的波浪形斜切面，然后沿着此波浪形切面内侧旋刻出一片花瓣（花瓣的边沿略低于切面的边沿，如图⑶）。同样的方法，逐片刻出其它花瓣。注意，同月季花相似，相邻的花瓣之间要重叠1/4~1/3跨度。花瓣要厚薄均匀，越薄越好。

4、去底胚：⑹当花瓣有两三层朝下垂时即可去下。将刀紧贴着最下面一层花瓣转一圈，将底胚去除，稍加修整。

5、水浸修整：⑺将刻好的花放到清水中浸泡片刻。

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   宋代的文豪欧阳修在《洛阳牡丹记》中曾写道：“牡丹出丹州，延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者，今为天下第一”。 “九朝古都”洛阳，自唐代以来，便以“洛阳牡丹甲天下”美名传遍天下。一年一度的牡丹花会期间，数百万株牡丹含苞吐蕊，姹紫嫣红，竞相开放唐代诗人刘禹锡曾描述当时京城长安牡丹花开是节盛况时说：“唯头目但有牡丹真国色，花开时节动京城”。

    汉中是牡丹的故乡，文字记载已有２２００多年的历史。西汉初《神农本草经》中列为中品，生巴郡及汉中。牡丹不仅是名贵的观赏花木，而且有较高有经济价值。花可醇酒，根可入药。它有根皮经过加工称“牡丹皮，是名贵的中药材，有泻伏火、散淤血、止吐衄之效。晋《名医别录》、唐《唐本草》等经典著作都记载牡丹生汉中，根皮色红入药最佳。