真正的普洱茶《转载》

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真正的普洱茶，大多数专家学者一致认为：普洱茶是以普洱府（今思茅）所属地区所产云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵（包括自然后发酵和人工后发酵）形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。包含了四个方面的条件：一是产地和区域是普洱府所属地区；二是加工原料是云南大叶种茶晒青毛茶；三是加工工艺是独特的后发酵工艺，包括自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺；四是理化指标必须符合2003年云南省质量技术监督局颁布的《普洱茶云南省地方标准》。普洱茶分为散茶和紧压茶，紧压茶有饼、砖、砣、柱、金瓜、人头等形状，不管是什么类型，只要符合上述四条标准就是真正的普洱茶。