魔芋是我的大爱。不管是在火锅里涮吃，还是炒制，都喜欢的不得了。不仅仅喜欢它劲道的口感，还有它几乎可以成为极品的营养作用——具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，均衡饮食实现减肥。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。

   所以我经常买来魔芋类的产品做菜。最近超市又新增加了很多魔芋产品，魔芋素毛肚、魔芋素肥肠、魔芋豆腐之类的。今天就来一道魔芋素毛肚，生的味道有些毛肚味，炒出来就不太明显了。但是形状和形态，和真的毛肚很像，但是更加好看哦。

材料：魔芋素毛肚，香芹干、干辣椒

做法：

1.素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用；

2.香芹干洗净切成小丁备用，

3.锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；

4.放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。

    因为素毛肚是依照毛肚的样子切了很多细致的刀花，所以很吸收味道。这样，魔芋毛肚不仅劲道、很淡的毛肚味里，还有香芹的清香。虽然清淡却很下饭。嘿嘿，减肥美味两不误！

其他三款魔芋美味：

1.泡菜魔芋丝

2.肉末雪菜魔芋丝

3.魔芋菊花海带汤