上图三个小图分别是：未搅拌前的馅料；包好的柳叶包；第一面煎完的柳叶包

    爸爸是一个非常喜欢面食的人，喜欢到可以一年颗米不沾的境界。所以妈妈也养成了尽做面食的烹饪习惯，导致家中米和面得消耗量比为1：3……饺子、面条和煎柳叶包是最常吃的三种面食。

    据爸爸所说，妈妈刚刚嫁来的时候，是不会包饺子、蒸包子的，还是爸爸教会她的。也是，爸爸的手艺在村子里那是出了名的，经常有些红白喜事的厨房里需要帮忙的，就把他请过去，专门闷制米饭、做红烧肉。我对厨房的敏感和喜爱，应该是遗传了爸爸的基因。可是他却大男子主义的可以，在家里是很少很少烹制美食给我们。还记得上次吃到他做的红烧肉，已经是三年前了……

    这就给妈妈提供了机遇与挑战。既要从基础做起，还要满足庞大的面食需求。跟随爸爸的喜好，我和妹妹对面食也是一如既往的喜爱。更多的，是爱上妈妈包的饺子，煎的柳叶包（其实家里管这种形状的饺子叫做麦穗儿饺，煎的就叫菜盒子）。吃的时候，脑海总会浮现妈妈苍老的手指迅速而灵活地左右移动，瞬间面皮就变成了好看的柳叶包。

    这麽多年来，我家一周至少有三顿饺子，四顿面条，偶尔会带上一顿煎柳叶包。而米饭白粥，做的很少却也剩下很多……自从十几年前住校开始，我就只能在睡觉前盼望着放假那一天，能够回去吃妈妈包的饺子~~今年五一回家四天，妈妈竟然给我包了三顿蒸饺一顿煮饺，美其名曰：让你吃个够！把这半年的都补回来。因为她知道，我在北京的厨房很小，厨具有限，所以很少自己下厨做饺子，想吃了就买来现成的、速冻的。这事儿被我妹妹去年暑假过来玩的时候了解到了，回家立马跟妈妈汇报，强烈鄙视我了一番。话说，年仅十四岁的她已经能够独当一面，一个人做饺子给下地的爸爸妈妈吃呢……

下面上菜：

材料：

馅料：韭菜、胡萝卜、鸡蛋

皮：从面食店买的现成的饺子皮（说实话，没有劲儿又干燥，很难掌握手劲儿，不如自己和面做的皮）

做法：

1.鸡蛋煎成厚厚的饼后切碎，成很小的块状；

2.韭菜、胡萝卜切碎（如图即可）后与鸡蛋放在一起；

3.放入十三香、葱花、盐、鸡精、香油、生抽等调料；

4.用饺子皮包成如图的柳叶形；

5.平底锅内放油烧热，将柳叶包均匀地摆上。

6.煎的时候要注意及时翻面以免煎糊，另外有个小窍门：每一面在煎的时候，均匀地洒些水在锅内，然后盖上锅盖一会儿，这样，熟得快又外焦里嫩呢。

PS1：很成功的柳叶包，最后被我俩全部装进了肚子……PP边吃边说，“恩，有咱妈包的感觉”。

PS2：明天正式结束待业生活，心中有些不舍，以后不能天天顿顿地想着吃啥了~~大多数时候只能靠外面的餐馆解决了。