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美味不可挡的红乳蒜香排骨
(2016-05-12 09:16:47)
标签：
美食排骨红烧 |
分类： 家常美食菜 |
上周买了点排骨炖过汤后，小朋友说不喜欢吃汤里的排骨，更喜欢吃红烧的，别说小朋友，我想大部分应该都会有此想法，红烧的更加入味，从营养的角度来讲，炖汤的会健康些。偶儿换换口味和做法也能更加吸引小朋友的食欲。
准备食材：
纯排3根、生蒜1小块、蒜6个、小葱4根、玫瑰香腐乳1块、玫瑰香腐乳汁1勺、食用油少许、料酒1勺、生抽少许、冰糖3粒
制作方法：
1、准备好所需的食材，排骨用清水浸泡洗3次，去掉排骨中的血水
2、煤气灶开火，锅烧热后滴入少许油，倒入排骨小火慢慢翻炒
3、等排骨水份炒干后，再滴入几滴油和切小片的姜继续翻炒
4、等排骨炒至两面变金黄色时，倒时料酒大火快速翻炒1分钟左右后加入玫瑰香腐乳和玫瑰香腐乳汁改小火慢慢翻炒
5、等排骨上都炒上腐乳的颜色的味道后，加入开水（水的量没过排骨3cm~5cm）
6、煮开锅后，加入蒜和打结的小葱盖上锅盖慢慢炖25分钟左右
7、等锅中汤汁快烧干前下入冰糖和滴入几滴生抽翻炒几下后，继续小火慢慢炖至汤汁收干出锅
小贴士：
1、腐乳和汤汁中都含有盐份，所以做这道菜时不用加盐
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