某天中午饭几个同事一起聊天，聊着聊着就说到美食，最后谈到猪蹄，一下子勾起了我的食欲，于是趁周末抽时间去超市买了点回家，这次做法和以往不同，直接用各种大料卤制而成，卤好后随吃随取，不需要二次加工。这一做法不光我喜欢，小朋友的好朋友也很喜欢，一次啃了好几块。

准备食材：

猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、小回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖5粒、盐15g左右、酱油适量

制作方法：

1、猪蹄剁成小块，清理干净杂毛，再用清水反复洗几次

2、将猪蹄冷水下锅，煮开锅后，去掉浮在表面的浮末，然后捞出沥干水份

3、高压锅中加入适量的水，加入干红辣椒、香叶、小回香、八角、桂皮2块、花椒、生姜等煮开锅，然后倒入酱油和下入过水后的猪蹄

4、盖上高压锅盖煮5分钟左右关火

5、等高压锅自动放气结束后，打开高压锅盖加入冰糖和盐，再盖上盖子煮5分钟左右即可