前两个周末带孩子们出去玩，后来跑到昌平的一个采摘园去采摘水果，在采摘的过程中，发现老板家大棚里还种了不少蔬菜，不知是那位最初提出想法说除采摘水果外，再摘点无公害蔬菜回家，老板满口答应，说园子里菜很多，正好家里也吃不完，有需要的就尽管弄，虽然老板这么说，咱们也不好意思真弄太多，最后我家就顺便弄了点芹菜，因为豆爸最喜欢吃芹菜馅的饺子，平时在菜场买回家包的饺子，他都会说没芹菜的香味，这回弄到自家种的，吃起来味道一道更加香。

      虽然身为南方人，全家都爱吃饺子，更爱吃的是煎饺，每次包好饺子，他们都会要求煎着吃，吃起来味道更香。同时煎饺也算是武汉的一个特色小吃，与生煎包齐名；记得在武汉的时候，特别是在夏天，路边小吃摊来二两煎饺、来两碟花生毛豆是何等的悠哉！所以，近日又给父子俩做了顿。 

准备材料：
面粉500g左右、清水适量、前腿肉1斤、芹菜1把、盐和油适量、耗油1勺
 

制作方法：
1、将面粉和水放面包机桶中，启动和面程序，完成和面

2、前腿肉洗净后剁成肉馅，加入耗油、食用油、盐拌均匀，使其充分入味

3、芹菜洗净后，切碎沫放入肉馅中拌均匀

4、面团揉成长条，分成若干个小面团，取其中一个擀成圆形的饺子皮，依此方面擀完其他饺子皮

5、左手拿饺子皮，右手用勺子加入适量的肉馅，两头用力一掐饺子就成功
6、平底锅清洗干净，烧干水份，将包好的饺子摆整齐放锅中
7、煤气炉开中火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，盖上锅盖
8、等听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份即可
9、饺子出锅后，用醋、酱油、香油调味蘸着吃