春节之前表妹知道我们喜欢吃腊肠，特意从家里寄了些过来，春节回家，豆姥姥又给了一些，说不要，老人家说，不同的口味，那就少拿点，最后说来说去非得让拿，要是再不拿该伤老人心了。知道我们要回去，还特意多些了腊肉、腊鱼、腊肠让带过来吃。

    腌制的食物，一般味道偏咸，有人喜欢直接蒸着吃，有人喜欢配菜炒着吃，我们就属于后一种，直接蒸着吃口味太重，不喜欢，搭配菜炒着吃，可以用菜中和一下腊肠的咸味，正好合适，两全齐美。

准备材料：

腊肠1节、西兰花半斤左右、油少许

制作方法：

1、腊肠用温水冲洗干净，上锅蒸2~3分钟

2、蒸好的腊肠出锅放凉后切片。

3、西兰花用刀切小朵或用手掰成小朵，用清水洗干净

4、锅中加入少许油，煤气开中火，倒入西兰花慢慢翻炒至变色

5、加入切好的腊肠，一起快速翻炒，闻到腊肠炒出香味即可出锅

小贴士：

1、腊肠不是纯瘦肉，在炒的过程中会有油份，所以开始炒西兰花时不建议多给油

2、腊肠口味偏重，加入西兰花后，可以稍微加点盐，口味偏重的，可以多加，我家口味偏清淡，所以直接不加盐

3、西兰花炒至的时间不宜太长，大约七成熟口感较好