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自己在家尝试干煸豆角
(2012-01-20 08:46:19)
标签：
美食家常菜干煸豆角下饭菜猪肉 |
分类： 美食--面食面点 |
中午在外吃饭时，常常会点干煸豆角
对这道菜可以说是百吃不厌
一直想着在家自己尝试
总是感觉太麻烦
最重要的是家里小朋友不吃辣的，也不吃花椒
想吃只能利有中午在外面叫快餐
前两天家里买了些豆角
决定练手试试
味道比外面做的稍差点
吃起来还是蛮不错的
准备材料：
主料：豆角1斤、瘦肉少许
配料：干辣椒8个、麻椒1勺、油、盐适量、水淀粉少许
制作方法：
1、豆角掐成3cm左右的段，下锅过水，煮5成熟捞出沥干水份
2、瘦肉切成肉沫，加少许盐和水淀粉搅拌均匀放一旁备用
3、锅中加入适时油，烧置5成热时加入准备好的干辣椒和麻椒炒出香味
4、倒入豆角小火慢慢炒10分钟左右（以炒干水份为准）
5、加入适量盐，继续翻炒使其入味
6、把炒好的豆角堆到锅的一边，于加入少许油，倒入拌好的肉馅爆炒
7、肉沫变色后与豆角一起翻炒几下即可出锅
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