嫁给大熊之前，有一件事情让我很担心——

我喜欢吃海鲜，但美国人更喜欢吃肉，而且是牛肉。

在东京的时候，我小心地问过大熊：

“如果结婚后，我要是一个星期至少做3次海鲜的话，你会不会活下来？”

大熊害怕了……

“你说的是生的还是熟的？”

“熟的……”

“我们今天就结婚吧……”

后来我才知道，只要是熟的，大熊喜欢海鲜的程度一点儿都不少于我。

“金目鯛”（日语，汉语叫？？？）是我最喜欢的海鱼之一。

在娘家的时候，每次都觉得爸爸妈妈做鱼很麻烦。

下面是来自日本的“金目鯛の煮付け”的做法。非常简单味美。  

配料：青尖椒，4片姜，だし（海带，鲣鱼等煮成，晒干后的调味料），みりん（日本料理甜酒），酱油 

首先，抱歉啦，要处理一下这漂亮的金目鯛——

把青尖辣洗干净，每一只都竖着切两刀，注意，不要把辣椒切断。

下一步是调汁。

取三勺（勺的大小为中等，见图示）だし（海带，鲣鱼等煮成，晒干后的调味料）调味粉末——

加入3 Cup的水，调匀。

然后加入三勺みりん（日本料理甜酒）——

6勺酱油——

我特别喜欢吃中国的绍兴酒，于是——加一勺——

调均——

将调味汁倒进锅里，把切好的4片姜片也扔进去。把鱼摆上。  

需要注意的是，金目鯛最美味的地方是侧鳍周围的部分，请把这两块放在最上面。

盖上锅盖子，中火煮到调味汁减少到大概一半的时候加入青尖椒——

继续盖上锅盖子煮20分钟。（我当时在看CSI，结果煮过头了……）

看上去不怎么样，味道可是绝对一流！

由于没有用一滴油，所以对于正在Diet的大熊来说更没有任何限制。

这款鱼料理的味道是纯正的日本式的，我个人认为我们中国人也吃得习惯，我个人就格外的喜欢。

在日本，单是金目鯛的头，尾和骨头就要卖到和美圆15刀左右，如果是整个一条的话至少要30刀。

在美国这条整个的也不到15刀，只是不是每天都能遇到有新鲜的卖。

经常看到美国人把这样好的鱼放在烧烤箱里去 Grill，然后浇上黑胡椒粉去吃。真替他们感觉惋惜。

人也可怜，鱼也可怜。

美国人根本没有“饮食文化”。好在美国人愿意接受来自世界各地的异文化，让土生土长的乡巴佬们也有机会品尝一下什么是真正的，可以食用的“食物”和“菜肴”。

遗憾的是，这些来自世界各地的移民们到了美国之后就不得不随着“美国人的舌头”而改变自己家乡的味道。

………………

与其让“我的舌头”被同化掉，不如让我家大熊多记住一些美好的味道。

最后，还有一点想强调：

千万别放盐呀，花椒呀，大料呀，葱呀，蒜呀，什么的。

简单——有时候也是美好的。