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Lunch at Spice Market

(2010-07-26 09:21:13)
标签:

spice

market

jean

georges

美食

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與A約了在Spice Market午餐。

以往總是愛在街邊露天座,享受陽光清風,過往讓人凝神看的好看男女也不少。何況Jean Georges在Meat Packing District的這家Asian fusion的餐館據說靈感源自他在亞洲各地的旅行,菜色也從街邊大牌檔化身而來。

今天實在是七月流火,又剛剛從Bikram的火爐里蒸出來,便選了室內。白色軟沙發長座背後有橘色的燈光透出來。

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整間餐館彷彿是將不丹或者老挝某個古老寺廟移來-滄桑斑駁的木質雕花,摩挲有日的桌椅,天花板上吊扇緩緩轉動,番紅花麻質長帘輕捲,昏黃燈籠,殖民地風情漫溢。

waitress的番紅花麻質連身褲背後另有機巧-繩結輕繫,corset模樣,露出相當可觀的背部。男子則是對襟衣裳,搭配寬鬆褲裝。

我按著lunch special上面來點,A食素,沒有甚麼可選,好在主菜單上也有專供素食者的部分。

這份lunch special的菜單相當體貼地包含一份飲料,可從店裡特製的7種飲料中選擇一種-我的是cherry yuzu soda,顏色是漸漸深濃的櫻桃紅,yuzu是一種日本柚,甘清微酸。

開胃的pita chips,輕脆松薄,salsa有些spicy,微微挑逗舌尖。

我的頭菜是chicken samosa (咖哩雞肉角),搭配酸奶和香菜調配的蘸汁。這samosa也是面皮上見功夫,極薄,一口咬下去,脆皮輕輕綻開,雞肉餡的溫軟迎將上來,層次感分明。蘸汁極美,恨不得追到廚房去要調製秘笈。

A的鱷梨沙拉里有切得透薄的紫色蘿蔔片,還有洋蔥天婦羅。這天婦羅有幾分像洋蔥圈,但要清淡許多,裡面的洋蔥還很鬆脆清甜。

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Entree,我的是黑胡椒汁蒸鱈魚,搭配泰國羅勒。平平。好在之前的cilantro yogurt汁還在,且更入味,借過來用。

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A的是各色蔬菜,綠咖喱。也只能算中等。

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出人意料的是甜點。

右上角的是Ovaltine Kulfi with Banana split and Spiced Chocolate。

Kulfi有點像濃奶油,上面點綴香脆爆米花粒。小段香蕉,上面是晶瑩琥珀色的焦糖薄片。

巧克力部分濃郁甘香,在舌尖纏綿許久。盛夏時節也不覺得濄膩。閉上眼睛享受。

這裡有他們pastry chef提供的recipe,我打算下個週末就在家泡製:

http://www.starchefs.com/chefs/rising_stars/2005/newyork/html/ovaltine_kulfi_p_ong.shtml

盛在深色大碗里的是冰鎮椰子冰,有些像西米露,點綴紅綠小顆tapioca,清甜舒爽。

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樓下其實更幽靜動人。中午不開,要等哪天有興致,來暍上一杯。

Photos by A. Szulc

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