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兰若

世界上最昂贵的醋产自哪里，又是如何酿制？什么样的盐添加在食物上会散发出紫罗兰的气息？法国人的美食图腾布雷斯鸡又是吃什么长大的？世界最美味的伊比利亚火腿的制作方法怎么会如此简单？著名的白松露和黑松露到底有着什么样的气味？是什么魔法让洞穴中的乳酪长满蓝色霉菌？是海水做调味料使贝隆生蚝保持了千年不变的鲜美滋味？

林裕森，台湾东南大学哲学系毕业，后来成为一个以葡萄酒和美食为专业的自由作家。他在《欧陆传奇食材》这本书中介绍了九种欧洲最著名最脍炙人口的食材，为什么选择的是这九种，因为这九种美食特产的珍贵之处与共同特点在于它们从每个原产土地生发出来，体现了当地的人文和风土的巧妙结合，是别处无法再造模仿的。

这些经过时间的沉淀淬炼而成的美味让一个哲学系的学生一头栽进美食的的世界,成为一个以美酒与美食为专业的自由作家。如果让我在哲学和美酒美食之间做选择我当然也会选择美食，但不是人人都有选择的能力，也不是人人都有选择的机会。就像林先生在这本书的后记里说的：“常会被问到喜欢哪种葡萄酒？虽然每回都要解释半天，但是十多年过去了，还一直没有答案，喝了那么多酒却回答不出这样的问题，应该算是我社交能力上的缺陷吧。也许，下回我可以很村上春树式地说：我最喜欢的是那些从酒里传来远方鼓声的葡萄酒，萦回耳际，催迫人动身前往。不只是酒，一块乳酪、一瓶橄榄油甚至一片生火腿也都曾为我传来鼓声……”

想想一个能够在一块乳酪、一瓶橄榄油甚至一片生火腿中听到来自遥远时空之外的鼓声的人，应该是有着何等样灵动气质的人，又有着什么样的丰富敏感的内心世界。

古人说：读万卷书，行万里路。后来的好些人就在纠缠，是读书重要还是行路重要。其实有什么可讨论的呢，并不是所有的人都有机会有条件行路，也不是所有的人都喜欢读书。有在这里争论的时间不如各自该行路的行路，能读书的读书好了。

如果一定要在读书和行路之间做一个选择，那这本书就是一个很不错的选择，因为这是一本在读书的时候，读和行同时并举的书 。

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最近在整理旧照片，这几张照片里的小饼干满可爱的，只是原来的配方找不到了。

找到配方，抄下：

芝士饼干

-材料：

自发粉210克  奶油奶酪100克  鸡蛋1个  奶油100克  干酪丝100克  酸奶100克  芝麻1汤匙 

-做法：

1）预热烤箱180度；

2）混合面粉，奶油，酸奶，奶油奶酪，干酪丝，蛋，搅拌均匀；

3）混合好的面团放入碗中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏约15分钟；

4）擀开面团约0、5厘米厚，用模具造型；

5）造型好的饼干放烤盘上，刷蛋液，撒一些芝麻；

6）烘烤15分钟。

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