兰若/王瑞庆

2月19日，雨水，大年初六，太原万象书城主人冯英利在书城的休闲区设新春茶会，我们也去凑趣。

平常会喝点茶。基本都是绿茶。我们认识一个安徽的茶商，每年的清明前后固定从他那儿买几斤当年的新茶。他的茶很普通，只是质量非常稳定，味道也相差无几。我们喜欢那种平淡的青草的味道。再说他的茶价格我们也能接受。

也喝过几次普洱，不大习惯，尤其不喜欢普洱茶汤的味道。那种味道非常像雨后阳光下稻草散发出来的气味。而且由于诚信缺失，对那些各种年份的普洱茶饼心怀疑惑。尽管，关于普洱的夸奖铺天盖地，我们充耳不闻。偶尔也有友人送我们普洱，大都转手送了出去。

新春茶会由万象书城、福瑞祥茶行和山西华茗源茶文化研究院联合举办。内容安排得非常丰富，有茶艺小姐表演茶艺，有古筝演奏，华茗源茶文化研究院副院长茶人范建民老师和福瑞祥茶行老总茶人郑树堂老师展示了多款茶品，都是我们难得一见的珍奇。

我们这桌由华茗源茶文化研究院副院长高级茶艺师范建民老师主持。范老师年近花甲，鹤发童颜，高雅温和。

第一款，正宗的西湖龙井，一芽一叶，茶汤清亮，气息温润。应该是2009年的明前或者雨前，放到此时，依旧还有这样的品相。

第二款，是范老师自己带来的普洱，和平时常见的普洱不同，不是饼也不是坨，不是砖也不是散茶，却是一种粉，咖啡的颜色，冲泡的方法和速溶咖啡一样，杯中加入茶粉，浇入沸水，茶汤是透明的红褐色，喝第一口有淡淡的香，并没有通常普洱的那种味道，茶味也淡了很多，没有茶渣。范老师说这种普洱的速溶茶粉在夏天可以直接用凉水冲来喝。

第三款，铁观音，泡过了7道，茶香高远，兰花味，茶汤亮黄，入口清润，回甘绵长。

接下是范老师自己带来的大红袍，市场上大红袍真假难辨，这回有机会在范老师引领下领教了一回大红袍的真趣。

第五款，也是范老师自己带来的，是一种叫做奇兰的，听名字就雅得很，如茶名奇兰一样，真是妙不可言。

接下来是名为白牡丹的福鼎白茶，这些年浙江安吉白茶非常风行，福建福鼎白茶与浙江安吉白茶根本不同，所以风格相去极远，头一次真还喝不习惯。

福鼎白茶快要喝到尾声时，万象的冯总用公道杯从另外的桌上端来一杯据说是二十年的生普洱。范老师赞不绝口，马上去和福瑞祥的老总郑树堂老师要来，小心地泡给我们品尝。这款一九八八年的中茶圆饼，生饼，却已经放到了熟饼的颜色，茶汤的气息却真正和熟饼不同，气息温润，数盏过后，额角就有了细汗。

喝到此时，觉得已经有一点儿微醺，老师说这是醉茶。据郑老师说，这二十年的生普洱他自己也不舍得喝，一年也就是泡个三回两回，与知己茶友分享，太珍贵了。这一回算是建立了几样标准，再有机会品茶，有这回的经验也大概能分辨个高下了吧。

真是难得的经验。谢谢。

又记：因为平时多喝绿茶，对于乌龙和普洱了解不多。上文中的第五款茶为奇兰，经一位匿名的方家指正：奇兰是武夷岩茶的一种。为了慎重，我又特意去查了家里的一本《制茶学》，将原文抄录如下：

“武夷岩茶  是闽北青茶（习惯上称乌龙茶）中采制技术最高，品质最优的一种。……武夷岩茶依茶树品种不同分为：

武夷水仙——以水仙品种的鲜叶为原料，包括岩水仙，洲水仙，外山水仙。

武夷奇种——以菜茶鲜叶为原料，包括岩奇种，洲奇种，外山青茶。

高级名茶——分名岩名枞奇种，普通名枞奇种（品种茶）。名岩名枞奇种有金钥匙，千里香等；品种茶有铁观音，梅占，乌龙，奇兰，佛手等。”

谢谢那位匿名方家的指正。

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万象书城一楼咖啡厅。

鸡翅木的茶海已经备好。

茶饼

茶饼，都已是超过十年的。

这个已经二十年。

这就是我们喝过的那块。

中茶青砖

照片来自万象书城的冯总