兰若/王瑞庆

我只把这款汤做为夏季常饮的汤来喝，其实并不大相信它的养颜减肥功能，做这个汤还是以好味适口为主。所以做汤时还是强调了味美是第一位的。

连皮的冬瓜含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B等营养物质，利水祛湿、通利二便。《神农本草经》说它有“令人悦泽好颜色、益气不饥”的作用。

薏米，现代科学研究证实它有抗病毒的作用，可以治疗扁平疣。

陈皮或姜，都能促进胃液分泌，帮助消化。

排骨就不用说了，美味。

这几种材料合而为汤，用中医的说法：祛湿健脾、除斑洁面，也常做为减肥的汤品。

尽管有排骨，但冬瓜薏米太清淡，煮出的汤难免味道寡气（这里的方言，淡而无味。做人无趣，也称之为寡），所以我一般总是先煮好排骨薏米，把冬瓜切块后，用少量的花椒油过了一下：在炒锅放少量油烧热后放几粒花椒，把冬瓜块煸炒，再放入煮好的排骨汤中，煮至冬瓜呈半透明状。 

-材料：

排骨400克，冬瓜500克，薏米50克，陈皮（也可以用姜）1片

-做法：

1）排骨飞水后漂净，冬瓜连皮切块，薏米洗净浸泡2—3个小时。

2）全部材料放入砂锅，大火煮开后小火煲2小时，喝时加盐调味。

3）也可以像我那样先煮好排骨薏米汤，再把冬瓜煸炒后放入汤中煮至冬瓜呈半透明状。

提示：可以两种做法都试试，哪一种更适合自己的口味。

煮汤用的材料：冬瓜，薏米，排骨，我用了姜，用陈皮更好。

薏米洗净，最好预先浸泡2到3个小时；冬瓜切块。冬瓜我更喜欢那种浅绿色瓜皮上有绒毛的品种，但很少碰到。只好就用这种黑绿色的冬瓜了。

各种材料合而为汤

用姜末、老抽、生抽、香油调一个汁，用来蘸食排骨。

这一团白白的东西是冬瓜的瓜瓤

在《本草纲目》中李时珍说它主治：“……洗面澡身，去（这里有两个字字典里没有，据语境分析大概是黑斑的意思）令人悦泽白晰”。

是不是真的有效，大家可以试试。