精致港式小点

香港菜隶属中华菜系中的粤菜。提到粤菜，人们首先想到的就是鱼翅、燕窝、鲍鱼之类的山珍海鲜。的确，沪上的高档餐厅经营最多的就是粤菜。甚至连一些私房本帮菜餐厅，也因为红烧肉之类的家常菜撑不起台面而夹杂经营广东菜。上海著名的“燕翅鲍”酒家有名豪鱼翅海鲜、鱼翅捞饭等等。这些餐厅装饰要么古色古香，那么金碧辉煌，一看就是高档宴请的派头。

走中档价位的粤菜厅名气最大的就是采蝶轩。这家餐厅的各种名字的分店特别多，一部分还是茶餐厅的形式。事实上，上海的人气茶餐厅多半是港式的。茶餐厅最有味道的是在亲民的价格中在嘈杂的环境中，体味小菜的精致。茶餐厅的商务套餐是最受欢迎的，有碟头饭和盖浇的面食之分。别看它分量不大，但五脏俱全。从汤盅、烧腊味、卤水到主食、甜品，像是一个考虑得很周到的主妇，小菜搭配得美味又营养。一般茶餐厅也有菜单的，所以几个朋友一道凑饭也是一个不错的选择。香港人一天各个时间段都喜欢去茶餐，早茶、商务午餐、下午茶、夜宵。比较有意思的是，香港人晚饭喜欢到自家附近的茶餐厅买些烧味带回家做小菜，美味又实惠。相比之下，上海人更喜欢去茶餐厅解决中饭。

上海比较出名的茶餐厅有新旺、屋企、港丽等等，相当香港之类的后起之秀也是不可小觑的。新旺是最早流行的，港丽仿佛是新旺的升级版，而屋企则有茶餐厅和汤馆的细微差别。他们的招牌菜一般都会冠以“某某炒饭”、“某某四宝”之类的菜名，菜单上也会做明显的标识，所以点单很方便。此外，一般茶餐厅都会设单人份的每日例汤，价格优惠，营养好味，分量恰当，是不错的选择。但是必须提醒的是，有些港式炒饭会加入金腿之类的肉来吊鲜味。但是这个味道和广式月饼里的馅料很相似，不习惯这个口味的朋友可以要求不添加。至于饮料，大家都说自己最棒的是奶茶。

值得一提的是，与茶餐厅相类似的港式甜品屋在上海也很有人气，最适合闺蜜或情侣逛街歇脚了。甜蜜蜜最招牌的要属双皮奶。也不晓得是用了什么办法，这比布丁更浓郁，比豆腐更香甜的好东西仿佛是从小婴儿的专利那里搜刮来的美味，而且又不腻。满记甜品的招牌姜撞奶可以和甜蜜蜜的双皮奶一较高下。浓郁的奶香里混合着火辣辣的姜味，一方面刺激味觉，一方面也驱除寒气。九龙冰室的九龙炒饭、芒果班戟和杨枝甘露是三驾马车，另外还有加入中药的甜品。

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