加载中…学做菜——3道夏季养生食谱（一）
(2022-07-17 00:44:39) 夏季饮食讲究清淡，且正值阳气最盛之时，要注意养心，荤素搭配，养心降血脂。
【干锅鸭】
夏天容易心浮气躁、睡不好吃不好，还会导致因情绪波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特别适合在夏天吃，能保护我们的血管。
鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，
对防治心脑血管疾病有益。
中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。
做法：
步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。
步骤2：起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。
步骤3：焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。
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