学做【冬笋炒腊肉】

材料：

冬笋、腊肉、青蒜、干辣椒、黄酒、白砂糖、干豆豉、食盐、生抽

做法：

1、冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片；腊肉切片；青蒜切片；干辣椒切丝。
2、大火烧开锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒2分钟左右。
4、继续下入煮过的冬笋片，倒入黄酒、生抽翻炒，调入白糖、食盐，最后放入青蒜、干辣椒丝翻炒均匀即可。