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(2019-01-15 00:05:03) 九十八、土豆饼
原料：小土豆数个
做法：
1.小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小土豆的外皮了。
2.将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状，并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。
3.手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。
4.平底锅倒油（油以刚好盖住锅底为适量），将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
提示：拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆饼会不成形。第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，直到可以成形为止。另外也可以让土豆泥不粘手为合适。这个就需要自己掌握啦！
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