加载中…100道素菜（六十九）【转】
(2018-12-06 00:15:10) 六十九、红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝
味型：香辣味
做法：
1.将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2.将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌勻即可。
备注：
1.云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替（感觉也可以用千张代替云丝）
2.红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。（图中把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油，香极了。）
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