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(2018-10-03 01:11:32) 三十八、番茄腐皮
原料：新鲜腐皮、2个番茄
做法：
1.新鲜腐皮是从广州佛世界买来后放在冰箱冷冻放存的。使用的时候，解冻，用凉水泡2分钟，捞出挤掉水分，切成粗丝。
2.起锅热多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黄，盛出备用。
3.另起锅热少许油，把切好的番茄倒入锅中翻炒，用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味，并加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到汤汁收干即可。
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