加载中…100道素菜（二十）【转】
(2018-08-30 13:56:38) 二十、蚕豆玉米笋
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，切成长条；其他两样洗净备用。
2.起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：
1.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
2.不可多吃，以防胀肚肠脾胃。
3.蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
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