100道素菜（七）【转】
(2018-08-12 16:45:13) 七、清炒黄豆芽
原料：黄豆芽、少许香菜
做法：
1.豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水、控干水分。香菜切段备用。
2.起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
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