关于梦想，每个人都有梦想，我觉得婴儿的梦想就是吃饱了就睡，孩子的梦想就是尽情的玩，青少年的梦想就是能有各种奇遇，中年人的梦想就是多挣钱养家，买个大房子，有几个可爱的孩子和温柔贤惠的妻子，退休了梦想就是可以时时的快乐健康，钱不需要太多够用就行，镜静享天伦之乐。

2021 就要过去，我希望2022年疫情结束，我们都可以回归到正常的生活，可以四处走走，看看外面的世界，品品异地美食，了解一下它处的民俗民风，和志趣相投的好友常相聚，有时间研究一些美食菜谱与大家共享。

今天下雪了，就把这道看起来像是雪花覆盖的麻薯面包与大家共享，烤出来的麻薯面包外壳酥酥的，内部柔软又充满韧性，黄油的香味浓郁，蔓越莓酸酸甜甜的，非常好吃。

很多人感觉做西点比较麻烦，其实很多种西点制作起来很简单，就像这款蔓越莓麻薯面包，不需要太高的操作技巧，搅一搅、揉一揉、搓一搓、烤一烤就好了，多容易啊。我外甥上小学的时候就跟我学会了，那时候就可以做给他爸爸妈妈吃了。虽然我们不过圣诞节，但是圣诞美食还是招人喜爱，做好的蔓越莓麻薯面包，表面筛一层糖粉，多有下雪的感觉呀，跟我一起做起来吧。

主料：麻薯面包预拌粉500克，鸡蛋1个，黄油75克，水350克

配料：蔓越莓干60克，朗姆酒1汤匙

制作：

1.         所有材料准备好。

2.         黄油切成小块，室温下软化。

3.         蔓越莓干切小粒，放入朗姆酒拌匀浸泡10分钟。

4.         麻薯面包预拌粉中放入黄油，用手把粉和黄油搓散。

5.         放入蔓越莓粒。

6.         放入鸡蛋。

7.         再放入水，用筷子搅匀。

8.         用手揉成面团。

9.         把面团分割成每个重约26克的小剂子。

10.     小剂子分别用手搓圆。

11.     柏翠K85风炉烤箱175度提前预热。

12.     搓好的麻薯生坯间隔放置到烤盘上，表面喷一层水。

13.     烤盘放入已经预热好的风炉烤箱内。

14.     选择风炉模式，175度烤25分钟。

15.     烤至麻薯面包表面金黄即可。

16.     烤好的麻薯面包立即从风炉烤箱中取出，晾凉即可。

关键：

1.         麻薯面包面团不可以过度揉搓，揉成团即可，以免内部过度消泡导致烤出来不够松软。

2.         麻薯面包生坯先喷水再烤，有利于成品的膨胀，也不会上色过深。

3.         烤制的最后五分钟可以把烤盘调换一个方向继续烤，上色更均匀。

4.         如果没有朗姆酒可以用红葡萄酒或者梅子酒等低度酒代替。