虾片最早起源于东南亚一带，在印度尼西亚地区尤为流行。传统的虾片是用类似蠓虾这种没太大食用价值的虾经过研磨，加入淀粉、调味料，经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了虾片。

记得小时候，物美价廉的虾片是很受欢迎的，过年过节或者家里来了客人，都会炸几盘虾片，用不了多少虾片就能炸出很多，大人孩子都喜欢吃。

虾片通常用油炸，高温下虾片快速膨胀，从而得到膨松酥脆的美味小食。现在人们追求少油少盐的健康生活方式，油炸食物就不那么受欢迎了。有了ACA空气炸烤箱，使得炸虾片做起来更为简单，不用锅、不用油，几分钟眨眼间就炸好了，吃起来也是很酥脆。

主料：彩色虾片

工具：ACA空气炸电烤箱

制作：

1.         准备好彩色虾片。

2.         虾片平铺一层在烤网上，最好不要重叠。

3.         烤网放入空气炸烤箱中层。

4.         选择空气炸模式，温度180度，时间4分钟，启动烤箱。

5.         通过烤箱门，可以很清楚的看到虾片在压力和热力的作用下逐渐膨大。

6.         观察到虾片不再膨大，立即取出晾晾。

关键：

1.         虾片平铺一层在烤网上不要重叠。这样成熟度一致。

2.         炸虾片一定要密切注意烤箱内的情况，炸好的虾片（虾片不再膨大时）如果不立即取出很快就会变糊，千万不能让它上色。