这款面包以咸味微甜为主，烤肠、沙拉酱、肉松、奶酪的味道很好的结合在一起，吃起来很香，自己做面包材料放心，吃着健康。很多小的孩子对吃饭很挑剔，家长们想尽办法有时也是束手无策，追着喂饭的情况时有发生，有时就是喂到嘴边孩子都不肯张嘴，孩子嫌弃大人无奈。其实只要在造型上稍稍费点心思，就能抓住熊孩子的心。

这款面包狗骨头的造型很吸引眼球，沙拉酱和肉松一般的小孩子都喜欢，这款面包不仅小朋友就是我这样的大人也是很喜欢吃的。其实给小朋友做面包还可以做很作造型：比如小鸡、小鸟、小乌龟、毛毛虫等充满童趣的小动物，口味上可以放入奶酪、豆沙、蜜红豆、肉馅等来做馅料，还可以添加菠菜汁、紫薯泥、抹茶粉、南瓜泥、胡萝卜泥等，这样烤出的面包丰富多彩，百吃不厌。

我记得我儿子小时候不喜欢吃蔬菜，每当做了菠菜我就会给他讲大力水手的故事，说吃了菠菜会长大个有力气，儿子马上信心满满的大口吃菠菜。吃菜花的时候我就会告诉他吃了这棵小树将来会长的和大树一样高，这样他就会很愉快吃不再抵触。养育孩子的过程也是斗智斗勇的过程啊。

主料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，干酵母3克，盐2克，老面100克，黄油20克，烤肠100克

配料：菠菜100克，水100克，肉松、沙拉酱、番茄酱、马苏里拉奶酪丝适量

制作：

1.   所有材料准备好，。

2.      菠菜切段，把菠菜和水放入破壁机打成菠菜汁。

3.      高筋面粉、老面、干酵母放入厨师机搅拌桶中，倒入120克菠菜汁，鸡蛋蛋清蛋黄分开，搅拌桶中倒入鸡蛋清。

4.   搅拌桶安装好启动厨师机搅拌面团，先慢后快。

5.   直到面团面筋形成放入盐继续搅拌。

6.    面团搅拌到可以拉出粗膜的时候放入室温下已经软化的黄油。



7.     继续搅拌至面团可以拉出透明的薄膜。

8.     面团滚圆加盖醒发到面团原体积2倍大。

9.   醒发好的面团分成4等份分别滚圆醒10分钟，每份重约150克。

10.  取一个面剂子擀成椭圆形面片，底端抹薄，挤入适量番茄酱抹匀。

11.    烤肠切粒，把适量肉松和烤肠撒到面片上，

12.    由上至下卷起来，要边抻边卷，搓匀。






13.    面卷两端分别折起2-3厘米压紧，接触点抹点清水。

14.    用剪子把折起来的部分剪开3/4。

15.    翻面后把剪开的部分翻向两侧，放入烤盘内加盖醒发40分钟。

16.    烤箱上火180度，下火160度提前预热10分钟。






17.    醒发好的面包生坯表面先刷一层蛋黄液，再撒入少量的马苏里拉奶酪丝和肉松，S形挤入沙拉酱。

18. 面包生坯放入已经预热好的烤箱内中层。

19.   上火180度，下火160度烤20分钟至面包表面微黄即可。

20.   烤好的面包立即出炉，放置到烤架上晾凉。








关键：

1.  面片卷制的时候要卷紧，面皮搭接处用手捏紧，以免烤的时候开裂。

2.   沙拉酱、番茄酱也不要挤太多，以免过咸。

3.     烤肠还可以用火腿肠、午餐肉、玉米肠等代替。

4.  如果没有老面可以忽略，老面不仅有发酵作用还可以增加面包的风味。