#云静界双管烘焙# 柏翠高端云智能PE9600WT面包机评测报告

全麦相对于精白面粉来说，虽然外观不够美观、质地不够细腻，但是其富含粗纤维和很多微量元素、矿物质，常食全麦制品可以促进我们的胃肠蠕动，防止便秘的发生，还有排毒、养颜、减肥的功效。去欧洲的时候看到主食基本都是不含糖的欧包，全麦面包更是多见。我现在也是特别喜欢这种外观不太美的富有乡村风味的全麦面包，麦香浓郁，很有质感。

做这款面包这次使用了柏翠高端云智能PE9600WT面包机，一键启动，剩下时间的就可以干别的了，还有大量的云食谱，手机上就能操作，而且还能看到面包机工作到哪一步了。这款面包机用起来最大的感受就是方便，小于50 dB的超静音是我非常欣赏的，和面采用揉-醒的过程，不仅节能还能使面筋得到充分的扩展，高端紫金桶和双管烘焙，使得面包受热均匀，烤出来更完美，面包机内部还设有照明灯，便于观察内部情况，富于人性化的设计非常棒！

国人还是难以接受硬邦邦的欧包，所以这款面包我添加了鸡蛋、油、糖、淡奶油来改善面包的口感，使其较为松软，营养也更为丰富。

主料：高筋面粉250克，全麦面粉50克，鸡蛋1个，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，盐3克，淡奶油20克

配料：方火腿、生菜、沙拉酱、奶酪片适量

制作：

1.         所有材料准备好。

2.         水和干酵母先放入面包机搅拌桶中，用筷子搅拌至酵母融化，放入鸡蛋、淡奶油。

3.         再倒入花生油。

4.         然后放入高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、盐、白糖。

5.         搅拌桶放入面包机内，盖好盖子加电，面包模式选择和风/英式，启动。

6.         揉面结束取出面团整理成吐司状，把搅拌叶片取出放入吐司坯子。

7.         继续执行程序醒发至生坯原体积2-3倍大。

8.         选择烘烤程序。

9.         大约30分钟，一个香香的全麦吐司就烤好了，取出放置到烤架上晾晾。

10.     吐司完全晾晾后切片，生菜洗净。

11.     方火腿切片。

12.     取一个面包片，放入一片生菜叶。

13.     放入火腿片，挤入适量沙拉酱。

14.     放入奶酪片。

15.     再放一片生菜叶，盖一片面包片。

16.     四周修齐后对角切一刀成三角形，吐司就做好了。

 关键：

1.         吐司面包完全凉了切出的片才漂亮。

2.         里面夹的材料可以根据自己的喜好随意搭配，比如鸡蛋、肉饼、鸡排等。

柏翠高端云智能PE9600WT面包机

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