收到美国西屋焙热风WTO-PC4001J电烤箱，首先被它雅致的外形所吸引，黑色彰显时尚大气，π形拉丝不锈钢门把使用很方便，双层耐高温烤箱门保温效果极好，40升的容量能满足一家人的需要，热旋风功能更能够使烤箱内温度均衡，烤制出的食物上色非常均匀，操作界面友好，8种调控模式，即使不看说明书也能很方便调节。还有隐藏式下加热管，在烤架或转叉烤制肉类时就不怕汁液滴落到加热管上不好清理了。这款烤箱有上下、背部三组加热管，烤箱预热升温很快，烘焙温度更容易掌握，烤箱抱在手里沉甸甸的，可见真材实料，很喜欢这款烤箱。

通过试用感觉这款烤箱动力强劲，预热很快，内部升温迅速，温度恒定误差小，大容量和准确的温度都是烘焙爱好者最爱的，如果再配一个平的不粘烤盘就更完美了，这样烤制曲奇、饼干、马卡龙、蛋糕片、面包等点心的时候就不用再找别的烤盘了。内部凸凹的烤盘更适合烤制肉类、鱼类。

这款泡芙不含糖，味道咸香适口，香葱奶酪香味儿浓郁，一点都不油腻，就是糖尿病人也可以吃。而且其主要的优点是制作简单，颜值高且口感好，很容易成功，是一款很好的快手点心。

夏日炎炎，室内温度都达到30多度，在这炎热的天气里烤制点心真的是一个汗珠摔八瓣，非常辛苦。但是为了能吃到这么美味的点心，辛苦也值了。

主料：香葱10克，中筋面粉200克，黄油90克，鸡蛋5个，马苏里拉奶酪丝180克，水200克

配料：盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，卡夫芝士（奶酪）粉适量

制作：

1.         所有材料准备好，香葱洗净。

2.         香葱切成小圈。

3.         黄油、黑胡椒粉、盐、水放入不粘奶锅中。

4.         大火烧开。

5.         离火后把过筛的中筋面粉倒入奶锅内。

6.         搅拌均匀。

7.         奶锅重新放到炉子上加热，边加热边搅拌直到把所有的面粉完全烫熟。

8.         烫好的面团温度降至60度左右时，一个一个加入鸡蛋，每一次完全搅匀后再放下一个鸡蛋。

9.         直到成为均匀的具有流动的性泡芙面糊。

10.     把面糊放入装好菊花嘴的裱花袋中。

11.     在烤盘上把面糊挤成栗子大小的泡芙生坯。

12.     用勺子沾水把泡芙生坯表面的尖尖压平。

13.     在每个泡芙生坯上面撒入适量马苏里拉奶酪丝和香葱圈，最后撒入卡夫芝士粉。

14.     烤盘放入已经预热的烤箱。

15.     上下火220度烤20分钟，转热旋风上下火继续烤5-7分钟至泡芙表面金黄。

16.     烤好立即取出放置到烤架上晾凉。

关键：

1.         面粉一定要完全烫熟。

2.         烫好的面团温度很高，不要立即放入鸡蛋，以免鸡蛋被烫熟凝固，从而影响起发效果。

3.         泡芙烤制前期不要用热旋风，这样泡芙才能在烤箱内更好的成长。

4.         泡芙烤制过程中一定不要打开烤箱门检视，否则很有可能引起泡芙塌陷。