此贴是2016春节过后蝶儿第一帖，开年第一篇总要图个好的彩头，正值元宵节临近，做了这款浓情蜜意的美味汤圆与大家共享。

汤圆是圆形的，祝愿大家团团圆圆；玫瑰代表爱情，愿天下有情人相伴终生；蜂蜜代表甜蜜，愿我的读者们生活甜如蜜；红色代表红火，愿大家在新的一年工作事业如火如荼。

这款汤圆是蝶儿精心为元宵节设计的，选用了大白芸豆做豆沙，还添加了蝶儿去年夏天亲手制作的玫瑰蜜，一大盆的玫瑰花瓣也就做了一小瓶玫瑰蜜，彰显珍贵呢，今天首次开封，开瓶的瞬间玫瑰的香味沁人心脾，虽然颜色不如刚做的时候艳丽，但是经过长时间的发酵腌制，味道更加醇厚绵长。

做好的汤圆我尝了一个，外皮软糯，内馅顺滑松软，玫瑰味道香浓（是加玫瑰香精的食物味道无法比拟的），其余的打包拿到爸妈家，深得大家喜爱。

主料：大白芸豆150克，水磨糯米粉200克，水160克，玫瑰蜜1汤匙

配料：白糖25克，干玫瑰花2朵，玉米油1汤匙

制作：

1. 大白芸豆用清水浸泡20小时以上至完全泡发，剥去外皮。

2. 把白芸豆瓣放入碗中，加少许水放入高压锅内，隔水蒸15分钟。

3. 蒸好的白芸豆连汤倒在屉布上（屉布可以先放在筛子里），挤出多余的水分。

4. 把白芸豆蓉过筛。

5. 锅内放入玉米油和白糖，小火炒至白糖融化，放入白芸豆泥。

6. 小火炒至白芸豆泥变干，成为比较干的白豆沙。

7. 把玫瑰蜜放入炒好变凉的白豆沙中拌匀。

8. 再放入捏碎的干玫瑰花瓣。

9. 搅拌均匀成为馅料。

10. 水磨糯米粉中加入水搅拌均匀揉搓成团。

11. 取20克糯米面团放入开水中煮熟。

12. 把煮熟的糯米面团和生的糯米面团放在一起。

13. 揉搓至糯米面团内部匀，有一定的黏性。

14. 糯米面团分割成20克一个的小剂子搓圆，馅料也分割成15克一个搓圆。

15. 取一个糯米小剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入一个馅料球。

16. 把口收紧后搓圆。

17. 所有的汤圆生坯依次做好。

18. 锅内加水烧开，放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起即可捞出。

关键：

1. 蒸好的芸豆瓣用屉布包严拧干，可以比较容易脱水。

2. 白豆沙尽量炒干，玫瑰蜜加入会变稀。如果炒的不够干，可以放入微波炉加热2-3分钟，使内部水分蒸发一些。

3. 煮一块糯米面团与生糯米面团揉在一起，可以增加糯米面团韧性，包馅的时候不容易开裂。

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