栗子属于温补食材，秋冬季节可以适当食用。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。

糖烤栗子是我们的一道传统小吃，记得小时候在大冷的天，能吃到几颗滚烫的糖炒栗子那真是幸福至极，生活条件不好的时候，是不能敞开来吃的。

现在生活条件好了，可以随时吃到栗子，但是不良商贩为了品相好，会在炒制时添加工业石蜡等有害健康的东西，也是不敢到外面去买。家里有了烤箱，做糖烤栗子也极为方便。

主料：栗子 500克，白糖20克，色拉油10克

制作：

1、  栗子洗净后沥干水分。

2、  用刀在栗子上切十字花刀。

3、  刀口深至栗子内皮。

4、  把打好花刀的栗子放入烤盘中，刀口向上。

5、  放入烤箱，200度上下火烤15分钟。

6、  取出烤盘，可以看到切口处栗子肉露出来了。

7、  把栗子放入盆中，加入白糖和色拉油拌匀。

8、  再把栗子放到烤盘上，盆边剩余的糖油可以抹在栗子开口处。放入烤箱再烤10分钟即可。

关键：

1、  给栗子打花刀的时候要注意别切到手。

2、  还可以把白糖、色拉油和适量水放入锅内，煮2分钟，再放入第一次烤过的栗子拌匀再烤。