国庆长假去了胶东半岛的乳山银滩，这个季节的银滩风景秀丽，气候凉爽宜人，是个休闲度假的好地方。这里的沙滩洁净细腻，游人比青岛少多了，很多的海滩还是原生态。只是从 10月1日-5日，乳山发生4次地震。地震发生时听到闷雷般的巨大声响，我们明显感到楼在摇晃，特别是5号接连发生2次地震，权衡之后决定带着爹娘提前结束休假回家，毕竟安全第一。不知道为什么，国家地震局只报道了10月1日的地震。

百度后知道乳山的确是在纵向的地震带上，历史上发生过多次地震，最大的一次是5级多，损失也挺大的。

    随着年龄的增长，对肉类的兴趣越来越低，还是素食吃着胃里舒服。所以很多情况下都是炒素菜来解决2人餐。用自制的剁椒来炒佛手瓜，吃着既爽口又开胃。

佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效；如有头痛、咽干、咳嗽痰多、消化不良、脾胃湿热等症状的人可以多吃一些。经常食用佛手瓜可以增强机体免疫力、利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。。

佛手瓜可作水果生吃，像黄瓜般的微甜爽口；也可作蔬菜炝、腌、炒、煮、做汤等。

主料：佛手瓜2个（约500克）

配料：剁椒酱2汤匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大葱10克，大蒜10克

制作：

1.         佛手瓜洗净。

2.         先把佛手瓜对半切来，去籽后切成丝。

3.         大葱和大蒜切末。

4.         起油锅，油温升至5成热时，放入葱蒜末和剁椒酱。

5.         小火炒出红油。

6.         放入佛手瓜丝。

7.         加糖翻炒至佛手瓜丝变色，加味精调匀即可。

关键：

1.         佛手瓜要选嫩的来炒，偏老的要去皮再切丝。

2.         剁椒酱已经很咸了，炒制过程中不必再加盐了。