夏天天很热，总想吃些凉凉的东西，但是外面卖的冷食不是加色素、糖精，就是加些不知名的添加剂，令人防不胜防，所以还是在家里自己做比较放心些。去超市看到木瓜促销，每斤2.9元，赶紧买了一个回家用来炖甜汤，冰镇后再食用最合适了。

这个漂亮的小盅刚买不久，拍了这次木瓜汤在清洗的时候不幸因手滑被我打碎，以身殉职，真是令人心痛不已，特写出来以作留念。

木瓜木瓜性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效，主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变，木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。，

选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

主料：木瓜1个（约 800克）、水发银耳150克、水发莲子50克、水发红芸豆50克

配料：冰糖100克

制作：

1、  水发莲子洗净，把漏下的莲心用牙签捅出来。

2、  水发银耳洗净，银耳切去根部发黄的部分，用手撕成小朵。

3、  红芸豆洗净。

4、  木瓜洗净去皮后对半切开。

5、  再用勺把籽挖去，切块。

6、  所有的材料放入高压锅内。

7、  加入足量的水。

8、  放在火上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟关火，晾凉后放入冰箱冷藏2-4小时再食用。

关键：

1、  银耳黄色的根部一定要去除，口感不好。

2、  用高压锅来炖这道甜汤可以节省时间和能源，而且木瓜可以保持好形状。

3、  冰镇后再食用口感更好。