儿子五一放假回家，我问他想吃什么，儿子说：“肉”。我又问了“想吃什么肉”？，儿子说什么肉都行，看来在学校食堂吃的是不好了。他回来这几天鸡翅、红烧肉、红烧鱼、水煮鱼、披萨饼吃了个够，我也是围着厨房转，忙且快乐着。一家人在一起比什么都重要，哪怕是静静地坐着不出声。

    这个肉铺做好切成小块，装到厚实袋子里，抽真空封好，给儿子带到学校吃。还给她带了一些切片的熟香肠、我自己烤的葡萄干西瓜子戚风蛋糕，带回去可以和同学共享。为了方便给儿子带吃的，特意买了真空封口机，老公很不以为然。

主料：猪肉500克

配料：生姜5克、盐1茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、蜂蜜适量

制作：

1、  猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀。

2、  把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀。

3、  再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油。

4、  用筷子搅打上劲。

5、  再加入黑胡椒粉搅拌均匀。

6、  取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅。

7、  在肉馅表面覆盖一张保鲜膜。

8、  把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜。

9、  把锡纸连同肉饼放入烤盘。

10、              再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可。

关键：

1、  猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。

2、  烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。

3、  烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。

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