春游便携食品黑芝麻香酥蛋卷—卷卷酥脆、口口香甜

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分类: 面食点心类 |
黑芝麻香酥蛋卷吃起来非常的酥脆香甜,蛋香浓郁,方子使用植物油相比黄油健康一些,这个配方我第一次做的时候减少了糖和油的用量,加了一些水,做出来效果不好,已经上色了还不酥脆,有些软吃起来口感不够好。后来还是用现在这个方子做出来就很好了。
这个蛋卷模具是最近淘来的,总的来说还行吧,不沾的。做出的蛋卷没有想象中那样薄,有些厚,这样做的时候火力就不能太大,否则面皮含水分高不容易酥脆。如果做出来发软,只好拿到烤箱里再烤一下。
主料:植物油 100克、白糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉80克
配料:盐1/8茶匙、黑芝麻2茶匙
工具:蛋卷模具、蛋抽、毛刷
制作:
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