红烧鲫鱼----冬鲫夏鲇【蝶儿周末千里行】_蝶儿sl

http://blog.sina.com.cn/u/1266151967

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

红烧鲫鱼----冬鲫夏鲇【蝶儿周末千里行】

(2011-11-29 09:42:28)

标签：

美食

分类：煎炒烹炸类

http://1841.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/11/29/9/23/u31753028_134ab63e1dcg214.jpg

上周末的2天时间，行车近千公里，到访了国内2个大城市。先去看儿子，中午和儿子共进午餐，或许由于见到儿子高兴，吃完饭起身就走，走出500米开外了才想起自己的包丢在了饭店，儿子火速飞奔回去，还好我的包包还在（还是好人多呀），这个包要丢了就麻烦了，我的钥匙、银行卡、钱包都在里面，钱倒是不多，其它的丢了就比较头痛，我这个晕啊。自己脸面强撑着还不承认记性不好，对儿子嗔怪的嚷嚷：“都是想你想的，尽顾着和你说话了”，儿子气喘吁吁（跑的累了）嘿嘿的笑了。

下午去了北京的妹妹家，妹妹一家三口很早就在路口迎接了，天气冷我的小外甥耳朵都冻红了。很久没见面，先给外甥来个大大的拥抱，又在小脸上亲了几口。妹妹家干净整洁，令人感到很温暖，不仅仅是暖气，还有浓浓的亲情。下午妹夫开车把我们送到我们要去的地方（本来想坐地铁去来着，路不熟我们自己的车不方便开），北京的路可真是堵啊，没想到周末也这样。晚上妹妹和妹夫请我们吃了非常美味的烤团鱼，可惜没带相机，团鱼肉质鲜美刺少，刚上桌鱼皮还是脆的呢，非常不错。吃过晚餐回到妹妹家，妹妹早就为我们准备好了床铺，床上用品都是新换的，自己家人其实不用这样讲究的。妹妹还亲自帮我打来洗脚水让我烫脚，我可真是过意不去，心里暖暖的，这就是亲姐妹。分别的时候妹妹对我说：“谢谢姐姐来看望我们”，我的眼泪差点流下来。

鲫鱼的生命力很强，无论是在大江大河，还是在湖泊水沟，它都能够生存，即使水面不够大、水质不够好也能够活下来，这不得不令人钦佩。人生在世生活、工作环境也是不断变化的，如何在逆境中生存是值得思考的。如今我们面临很多来自生活、家庭、工作、父母子女、健康等方面的压力，以平常心认真对待，不过分苛求、不奢望过高、力所能及、问心无愧，以接纳、积极的态度来面对，相信没有过不去的火焰山。

在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。

鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

主料：鲫鱼2条

配料：大葱5克、生姜5克、大蒜瓣5克、盐3/4茶匙、黄酒1汤匙、白糖 1/2茶匙、酱油2茶匙、醋1茶匙、干淀粉1汤匙

制作：

1、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净。

2、用厨纸把鱼身的水分吸干。

3、鲫鱼表面拍一层干淀粉。

4、葱姜蒜切片。

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/11/29/9/23/u31753028_134ab63ee1bg214.jpg

5、起油锅，油温烧至7成热。

6、锅内放入鲫鱼。