腊排骨来自云南丽江，用来煲汤味道醇厚，但是腊排骨比较咸，所以要先焯水去掉一部分咸味在用来烹制。腊味食品我是特别喜欢的，腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼等等都是我的最爱，但是这些食品不可以经常吃，因为腌制食品都会含有亚硝酸盐。但是我们如果搭配蔬菜、豆类、水果来吃，则可以让腊味变得更健康。

主料：腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵（约350克）、春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克

配料：生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、  腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。

2、  把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水。

3、   放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时。

4、  扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片。

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5、  娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好。

6、  一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟。

7、  加入娃娃菜煮15分钟。

8、  最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。

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关键：

1、  所有的原料一定要按时间顺序投放，这样才能获得最佳的口感。

2、  腊排骨已经很咸了，所以不必再加盐。

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    下面是儿子的口技特效，音乐中的所有声音均来自儿子的口腔，我觉得还不错，发上来和大家共享。

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