妈妈送给一些我从海边买的野生干海带，叶片很宽大，闻着就特别的香。拿回家几片海带卷起来用线绳捆好存起来慢慢吃。

    泡发干海带的窍门是和海边的人学来的，干的海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟（喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软），蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，味道很鲜美。

主料：猪小排350克、水发海带200克

配料：啤酒3汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱末适量

制作：

1、  干海带卷好。

2、  放入蒸锅内，大火烧开蒸20分钟。

3、  蒸好的干海带放入盆中，用清水浸泡2-3小时之完全泡发。

4、  泡发好的海带清洗干净，切成菱形大片。

5、  肋排剁成小段洗净。

6、  放入锅内加清水大火烧开2分钟至血沫浮起，捞出洗净。

7、  另起锅，放入排骨和适量的水。

8、  加入啤酒大火烧开转小火炖煮30分钟。

9、  锅内放入海带和盐。

10、 再煮15分钟，加入胡椒粉和葱末即可关火出锅。

关键：

1、  海带入锅签已经处理好，不必煮的时间过长。

2、  用于炖煮的海带最好选叶片厚的部分，这样口感较好。