小区边上有个卖栗子酥饼的小店，每天顾客盈门、生意兴隆。点心好吃与否，馅料要占2/3，可见馅料还是相当重要的。做好的馅料可以烤制中西式点心、做栗子馅包子，还可以用来包汤圆，煎制馅饼，功能多多啊。

栗子是很有营养的，它可以益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；可以防治心血管疾病，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康；还有强筋健骨，延缓衰老的功效，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

主料：去皮熟栗子400克、白糖100克

配料：色拉油2汤匙

制作：

1、  先把栗子放入食品加工机打成栗子末。

2、  锅内放入色拉油烧热。

3、  放入白糖，小火炒到白糖溶化。

4、  再放入栗子末，小火不断翻炒，直到炒成细腻滋润的栗子泥。

关键：

1、  炒至过程中一定要小火，否则会变糊发苦。

2、  白糖刚放入油中，会有结块的现象，继续翻炒就会逐渐融化。

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