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主料：熟猪肚200克、胡萝卜100克、青椒60克、水发黑木耳100克

辅料：盐1茶勺、白糖1/2茶勺、酱油1茶勺、醋1/2茶勺、料酒1茶勺、味精1/2茶勺、葱姜蒜适量

制作：

1、  将猪肚切丝，青椒、胡萝卜切，黑木耳撕成小朵。

2、  葱姜蒜切片。

3、  起油锅，油温升至5成热时，爆香葱姜蒜片，先放入胡萝卜和青椒片翻炒2分钟，再放入猪肚、黑木耳，加盐、白糖、料酒、酱油、醋继续大火翻炒3分钟，加味精调匀出锅。

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关键：

1、  胡萝卜和青椒不容易熟要先炒2分钟。

2、  一定要加料酒和醋，可以有效去除猪肚的异味。

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